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Par rare1 le 1 Mai 2008 à 11:44
Crême pour tarte aux pommes
Mélangez 100 g de sucre avec 2 jaunes d'oeufs, 1 cuil à soupe de farine, 1 verre de crème fraiche et 1 cuil à soupe de kirsch
Ajouteez les blancs en neiges
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Par rare1 le 21 Avril 2008 à 14:35
Crêpes
250 g de farine
1/2 cuil à café de sel
50 g de beurre fondu
3 oeufs
1/2 litre de lait ou 1/4 litre de lait + 1/4 litre d'eau
2 cuil à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Dans un saladier, mettre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé bien mélanger ajouté le beurre fondu mélanger puis mettre la farine bien mélanger enfin mettre le lait ou lait + eau.
Si des grumeau se presente, mixer le mélange avec un mixer plongeur.
Pour aller plus vite, mettre tout les ingredient dans un robot mixer et mixer.
Laissez reponser la pate 2 h 00.
Prendre une poèle a crépe mettre un filet d'huile, puis faire les crèpes louche par louche.
Pour garder les crèpe au chaud mettre les crepes dans une assiette sur une casserole d'eau bouillante.
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Par rare1 le 1 Mai 2008 à 11:40
Gateau aux pommes
12 cuil à soupe de farine
12 cuil à soupe de sucre
1 sachet de levure chimique
125 g de beurre fondu
2 cuil à soupe de lait
1 pincée de sel
2 sachet de sucre vanillé
4 oeufs entiers
4 pommes
Cuisson 45 minutes à four doux
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Par rare1 le 21 Avril 2008 à 14:43
Gaufres
2 oeufs
65 g de beurre
250 g de farine
1/4 litre de lait
1/4 de levure de boulanger
Dans un saladier, mettre les oeufs avec le beurre fondu bien mélanger. Dans un verre, mettre un peu de lait tiède (moitié du verre) ajouter la levure, mélanger a l'aide d'une fouchette, puis ajouter le au melanger qui y a dans le plat bien mélanger, ajouter la farine puis le lait.
Si des grumeaux se presente mixer la pâte au mixer plongeur.
Pour aller plus vite, mettre les ingredients dans un mixer robot et mixé.
Laisser reposer la pate 2 h 00.
Faire les gauffres louche par louche dans un gaufrier.
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Par rare1 le 1 Mai 2008 à 13:14
Gratin de pomme a la creme
750 g de pomme reinettes
4 cl de calvados
1/2 gousse de vanille
100 g de sucre
200 g de crème liquide
1 citron
20 cl de lait
3 oeufs
25 g de beurre
sucre glace
Pelez les pommes, coupez-les en dés réguliers et mélangez-les aux jus de citron.
Arrosez-les de calvados et saupoudrez-les de la moitié du sucre
Mélangez et laissez mariner 15 min.
Fendez la gousse de vanille dans sa longuer et récupérez les graines noires.
Chauffez le lait avec le reste du sucre, la gousse de vanille et les grains de vanilles.
A ébullition, ôtez du feu, couvrez et laissez infuser 10 min.
Préchauffez le four th7.
Mélangez le lait avec 3 jaunes d'oeufs.
Battez la moitié des blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Mais pas neigeus et incorporez-les au lait.
Beurrez des ramequins et répartissez-y les dés de pommes et la sauce au lait.
Mettez au four et laissez cuire 10 min.
Saupoudrez de sucre glace et prolongez la cuisson 10 min.
Pendant ce temps, fouettez la crême en chantilly en incorporant 3 cuil. à soupe de sucre glace.
Au moment de servir, nappez les gratins de chantilly.
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